چطور با شیر و لیمو، پنیر درست کنیم؟

در گذشته هایی نه چندان دور مادرها و مادربزرگ ها ماست و پنیر خانگی درست می کردند، اما امروزه مشغله های کار و زندگی روزمره بسیاری از افراد را وادار به تهیه نمونه های صنعتی این ترکیبات کرده است.

- به گزارش همشهری آنلاین، حال که ترکیبات و مواد لازم را آماده کردید می توانید مراحل طرز تهیه پنیر با شیر و لیمو را به شرح زیر دنبال کنید: مرحله یک حتما از شیر تازه برای پنیر خود استفاده کنید، در غیر اینصورت دلمه نمی بندد؛ بنابراین پس از اطمینان از تازه بودن شیر خود این ماده را درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید.

بعد از تشکیل شدن حباب روی سطح شیر و جوشیدن آن باید گاز را خاموش کنید و شیر را از روی حرارت بردارید.

مرحله دو شیر را به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید و پس از آن آبلیمو، نمک و ماست را به شیر اضافه کنید و مواد را به آرامی هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند.

یکبار دیگر مخلوط این مواد را روی حرارت قرار دهید تا آب اضافه از آن ها خارج شود.

پس از اینکه شیر دلمه بست، می توانید گاز را خاموش کنید.

مرحله سه از یک کاسه و آبکش کمک بگیرید و پارچه ای تمیز را روی آن قرار دهید.

بعد از آن باید مواد را از صافی رد و پارچه را فشار دهید تا آب باقی مانده خارج شود.