طرز تهیه قابلی پلو / پیشنهاد جذاب به عاشقان غذای شیرین

قابلی پلو ازبکی غذای محبوب و ملی مردم ازبکستان و افغانستان است که به دلیل داشتن کشمش و هویج طعم شیرینی دارد.

اگر عاشق غذاهایی با طعم شیرین هستید پیشنهاد می کنیم این غذا را از دست ندهید.

- گوشت گوساله یک کیلو طرز تهیه ابتدا برنج ها را بشویید و یک ساعت خیس کنید.

سپس پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید و سپس گوشت ها را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید و نمک و شکر را به آن بیفزایید.

خوب تفت دادید 5 لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و 50 دقیقه اجازه دهید گوشت ها بپزد.

تقریبا 80 درصد گوشت ها که پخت هویج هایی که از قبل خلالی خرد کردید را به آن بیفزایید و دوباره اجازه دهید بپزد.

بعد از نرم شدن هویج ها، کشکش ها را اضافه کنید و در همان لحظه برنج های از قبل خیس خورده را هم به قابلمه اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید.

و دو لیوان آب جوش اضافه کنید تا برنج در آب بپزد و آب داخل قابلمه خشک شود.

در این مرحله تقریبا 80 درصد برنج پخته می شود.

مصاله پلو را روی برنج می پاشیم و درب قابلمه را با یک پارچه نخی (دم کنی) می پوشانیم و روی قابلمه میگذاریم تا بخار و حرارت خوبی داخل قابلمه بیفتد و برنج دم بکشد.

حتما حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا ته برنج نسوزد.