هدررفت غذا در ایران بالای 30 درصد است

رییس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه هدررفت غذا در ایران بالای 30 درصد است، گفت: از مجموع هدر رفت غذا ، آمار اتلاف میوه و سبزیجات بالای 40 درصد است که بیشترین میزان اتلاف را به خود اختصاص می دهد.

- ایسنا/خراسان رضوی رییس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه هدررفت غذا در ایران بالای 30 درصد است، گفت: از مجموع هدر رفت غذا ، آمار اتلاف میوه و سبزیجات بالای 40 درصد است که بیشترین میزان اتلاف را به خود اختصاص می دهد.

احمد اسماعیل زاده، در همایش مدیریت اتلاف غذایی از مزرعه تا سفره در دانشکده علوم پزشکی مشهد، با اشاره به اینکه اتلاف غذا در کل زنجیره، از کشت تا مصرف، رخ می دهد، اظهار کرد : بر اساس داده ها، بخش عمده اتلاف غذا در کشور ما، قبل از مرحله مصرف و به دلیل عدم وجود سیستم حمل ونقل پیشرفته اتفاق می افتد.

رییس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با مقایسه کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه در این زمینه، افزود: در کشورهای توسعه یافته، بیشتر اتلاف غذا پس از مصرف رخ می دهد، در حالی که در کشورهای در حال توسعه، اتلاف عمدتاً قبل از رسیدن به مرحله مصرف است.

دکتر اسماعیل زاده با تأکید بر نبود برنامه ریزی منسجم و عملیاتی در این حوزه، تصریح کرد: متاسفانه، هیچ برنامه مدونی که به صورت عملیاتی در این زمینه ورود کرده و نهادین