هدررفت غذا در ایران بیش از 30 درصد است

رییس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه میزان هدررفت غذا در ایران بیش از 30 درصد است، گفت: از مجموع هدررفت غذا، آمار اتلاف میوه و سبزیجات بیش از 40 درصد است که بیشترین میزان اتلاف را به خود اختصاص می دهد.

- ایسنا/خراسان رضوی رییس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه میزان هدررفت غذا در ایران بیش از 30 درصد است، گفت: از مجموع هدررفت غذا، آمار اتلاف میوه و سبزیجات بیش از 40 درصد است که بیشترین میزان اتلاف را به خود اختصاص می دهد.

احمد اسماعیل زاده در همایش مدیریت اتلاف غذایی از مزرعه تا سفره در دانشکده علوم پزشکی مشهد، با اشاره به اینکه اتلاف غذا در کل زنجیره، از کشت تا مصرف رخ می دهد، اظهار کرد: براساس داده ها، بخش عمده اتلاف غذا در کشور ما، قبل از مرحله مصرف و به دلیل عدم وجود سیستم حمل ونقل پیشرفته اتفاق می افتد.

وی با مقایسه کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه در این زمینه، افزود: در کشورهای توسعه یافته، بیشتر اتلاف غذا پس از مصرف رخ می دهد، در حالی که در کشورهای در حال توسعه، اتلاف عمدتاً قبل از رسیدن به مرحله مصرف است.

اسماعیل زاده با تأکید بر نبود برنامه ریزی منسجم و عملیاتی در این حوزه، بیان کرد: هیچ برنامه مدونی که به صورت عملیاتی در این زمینه ورود کرده و نهادینه شده باشد، در کشور وجود ندارد.