چرا در بسته های چیپس اینهمه «هوا» هست؟

باز کردن یک پاکت چیپس سیب زمینی و دیدن اینکه محتویات آن 90 درصد هواست، یک تجربه ناخوشایند است، اما دلایل خوبی وجود دارد برای اینکه بسته های تنقلات را گاهی شبیه یک بالش بادشده درست می کنند.

- باز کردن یک پاکت چیپس سیب زمینی و دیدن اینکه محتویات آن 90 درصد هواست، یک تجربه ناخوشایند است، اما دلایل خوبی وجود دارد برای اینکه بسته های تنقلات را گاهی شبیه یک بالش بادشده درست می کنند.

معمولاً گفته می شود بسته های چیپس حاوی مقدار زیادی هوا هستند تا از له شدن زودهنگام آن ها در جریان حمل و نقل جلوگیری شود؛ در واقع بسته های بادشده تنقلات شبیه کیسه هوا عمل می کند.

علاوه بر این، وجود گاز در بسته به سازگاری با تغییرات فشار جوی کمک می کند که به خصوص اگر غذا از طریق هواپیما حمل شود، مهم است.

  به گزارش فرادید، این بسته ها نه با هوای اتمسفر کارخانه، بلکه با نیتروژن پر می شوند.

چیپس های سیب زمینی در معرض هوای آزاد و اکسیژن به سرعت نرم و بی مزه می شوند.

کافیست یک شب، بسته ی چیپس بازشده در معرض هوای باز باشد تا نتیجه را ببینید.

یک دانشمند صنایع غذایی توضیح داده که چیپس ها بسیار ظریف هستند.

اگر بسته ها تا لبه پر شوند، نه تنها چیپس ها خرد می شوند، بلکه با ایجاد رطوبت، کیفیت آن ها نیز کاهش یافته و چیپس ها نرم و خمیری می شوند.