توصیه وزارت بهداشت درباره مصرف روغن سالم

استفاده زیاد از روغن اشباع مضر است و مصرف آن باید کنترل شود.

- به گزارش خبرنگار مهر صبح امروز در نشست خبری پویش ملی اطلاع رسانی تغذیه سالم با حضور علیرضا رییسی معاون بهداشت وزارت بهداشت برگزار شد.

رییسی در این نشست گفت: مبحث تغذیه بسیار مهم و مغفول مانده است که کمتر به آن توجه می شود.

حتماً نیاز است صحبت های بیشتری راجع به تغذیه داشته باشیم به طوری که در دنیای جدید و مدرن با تغییر سبک زندگی، ذائقه و نوع مصرف و طبخ غذا و کیفیت فرآوری محصولات غذایی تأثیر گذارند و خیلی از بیماری ها بخاطر نوع تغذیه و کیفیت تغذیه است.

وی ادامه داد: فرق ظریفی بین غذا و مسمومیت وجود دارد.

ما هر چیز مفیدی را می توانیم مصرف کنیم ولی مصرف بیشتر از حد آن تبدیل به سم می شود، بیماری مسمومیت با آب را داریم زمانی که فرد زیادی آب مصرف کنند خون رقیق شده و می تواند تشنج کند.

معاون وزیر بهداشت افزود: کمیت غذا و اندازه آن مهم است.

تنوع غذایی انواع فیبرها مصرف شود مهم است.

دو نوع چربی وجود دارد: چربی اشباع (زیادی آن برای بدن مفید نیست) کمتر از 10 درصد کالری روزانه باید از چربی اشباع باشد.

چربی غیر اشباع ساده و پیچیده وجود دارد.

هرچه میزان کالری دریافتی بدن از چربی کمتر باشد فرد سلامت تر است.