چرا نباید خوئک و خوش گوشت خورد؟

به گزارش تابناک به نقل از خبرآنلاین؛ جالب است بدانید برخی ورزشکاران برای افزایش هورمون مردانه تستوسترون در بدنشان با هدف عضله سازی، تمایل زیادی به مصرف دنبلان دارند.

دکتر محمد احمدی، متخصص بهداشت مواد غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه و رییس شورای نظام دامپزشکی مازندران، می گوید: دنبلان به بیضه گوسفند گفته می شود و ترکیبات آن تقریبا شبیه به ترکیبات ارگان های خوراکی گوشتی است با این تفاوت که چربی منتشر بیشتری دارد.

دانستن این نکته ضروری است که تستوسترون دنبلان به دلیل ماهیت پروتیینی در اثر حرارت پخت، تغییر شکل داده و خواص عملکردی خود را از دست می دهد، مگر اینکه دنبلان، خام خورده شود که آن هم خطر بهداشتی دارد.

نکته مهمتر اینکه میکروب بروسلا یا همان عامل تب مالت در دنبلان گوسفند متمرکز می شود و می تواند فرد را به این بیماری مبتلا کند.

بیماری تب مالت یا بروسلوز یک بیماری قابل انتقال بین انسان و حیوان است که از طریق تماس یا خوردن لبنیات آلوده به باکتری بروسلا، عامل این بیماری به انسان، سرایت می کند.

این بیماری همانطورکه از نامش پیداست علائمی نظیر تب، لرز، تعریق شبانه و دردهای عضلانی و مفاصل و تک سرفه را به همراه دارد.

خوئک چطور؟ خوئک شامل دو نوع مختلف است، خوئک دل به معنای غده لوزالمعده یا پانکراس دام است و خوئک گردن غده تیم�