مصرف چربی ترانس قاتل خاموش قلب

کارشناس تغذیه مرکز بهداشت میرجاوه گفت: بیماری های قلبی و عروقی عامل اصلی مرگ و میر در جهان است و رژیم غذایی ناسالم، عدم تحرک بدنی، مصرف دخانیات و الکل ازعوامل عمده ابتلا به آن است.

- ایسنا/سیستان و بلوچستان کارشناس تغذیه مرکز بهداشت میرجاوه گفت: بیماری های قلبی و عروقی عامل اصلی مرگ و میر در جهان است و رژیم غذایی ناسالم، عدم تحرک بدنی، مصرف دخانیات و الکل ازعوامل عمده ابتلا به آن است.

میر در گفت وگو با ایسنا، افزود: در میان سایر عوامل، مصرف چربی ترانس خطر مرگ را افزایش می دهد، این نوع چربی به طور طبیعی در برخی از غذاها وجود دارد، اما بیشتر به صورت صنعتی تولید می شود و در مارگارین، روغن نیمه جامد، غذاهای سرخ شده و محصولات پخته شده مانند بیسکویت، کیک و.

یافت می شود.

وی افزود: چربی ترانس به دلیل تغییر در ساختار شیمیایی خود، می تواند سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) را افزایش دهد و در عین حال سطح کلسترول HDL (کلسترول خوب) را کاهش دهد.

به گفته این کارشناس تغذیه، این تغییرات می توانند منجر به افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی شوند و همچنین، مصرف مداوم چربی های ترانس با التهاب، مقاومت به انسولین و سایر مشکلات متابولیکی مرتبط است.