عملکرد کمی حرف اول را در کشت گندم ایران می زند

در کشور توسعه یافته بیشتر روی ابعاد کیفی تمرکز می شود اما در کشوری مانند ایران که قوت غالب مردم نان است جای اولویت تغییر می کند و عملکرد کمی حرف اول را می زند.

- محقق ارقام کشاورزی گفت: در کشور توسعه یافته بیشتر روی ابعاد کیفی تمرکز می شود اما در کشوری مانند ایران که قوت غالب مردم نان است جای اولویت تغییر می کند و عملکرد کمی حرف اول را می زند.

به گزارش خبرنگار مهر ، نان قوت غالب برخی کشورها از جمله ایران است.

تقریباً نیمی از کالری ایرانیان از نان به دست می آید.

با وجود تقاضا بالا برای این محصول سال به سال کیفیت آن پایین تر آمده و افزایش بازار آن سبب نشده تا نانوایان به دنبال بهبود کیفیت نان باشند.

سال 1398 با حضور رییس جمهور وقت در سازمان ملی استاندارد اجرای استاندارد 104 ویژه گندم الزام شد.

در این راستا، برخی هم دلیل پایین بودن کیفیت نان را به روند پخت آن ندانسته و تاکید دارند بذر این محصول استراتژیک، نیاز به اصلاح دارد.

مسعود ترابی، سرپرست مرکز تحقیقات و توسعه کشاورزی استان تهران در گفتگو با خبرنگار مهر عنوان کرد: مشکل بی کیفیتی نان های سنتی به استاندارد گندم برنمی گردد.

در مرکزهای تحقیقاتی، مواد ژنتیکی برای اصلاح ارقام گندم در حال استفاده است.