با این ترفند کالری برنج کمتر می شود

آیا می خواهید هم از برنج لذت ببرید و هم مزیت های بیشتری از آن به دست آورید؟ راه حل در بالا بردن نشاسته مقاوم برنج است.

به گزارش تابناک به نقل از ایندیپندنت؛ نشاسته مقاوم زمانی ایجاد می شود که برنج پخته شده را خنک و سپس دوباره گرم کنید.

این کار به کند شدن روند هضم و نیز تقویت سلامت روده کمک می کند و روند افزایش قند خون را کاهش می دهد.

برای این کار هم کافی است برنجی را که پخته اید در یخچال بگذارید و قبل از خوردن آن را گرم کنید.

  البته نکته مهم این است که گرم کردن مجدد برنج در صورتی که درست نگهداری نشود، ممکن است خطرناک باشد، زیرا باکتری های خطرناک می توانند در غذاهای نشاسته ای پخته شده که در دماهای ناامن (4.

4 تا 60 درجه سانتی گراد) نگهداری شوند، رشد کنند.

  برنج سفید بخشی از رژیم غذایی سالم است اما جزو مغذی ترین غلات نیست و به همین دلیل است که در شبکه های اجتماعی از این ترفند برای کاهش کربوهیدرات و کالری موجود در آن بسیار صحبت می شود.

آنچه کارشناسان هم از نظر علمی آن را تایید کرده اند و یو اس ای تودی هم به آن پرداخته است.

این ترفند بر پایه چند اصل علمی استوار است.

اول اینکه پختن برنج باعث می شود که نشاسته، بیشترین ماده غذایی موجود در برنج، از نظر مولکولی تغییر کند.