پاسخ علمی به 4 باور نادرست در مورد مصرف انواع نمک

نمک از جمله مواد غذایی است که به طور روزانه، در برنامه غذایی همه وجود دارد.

بنابراین توجه به سلامت این ماده، از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

- ایسنا/فارس نمک از جمله مواد غذایی است که به طور روزانه، در برنامه غذایی همه وجود دارد.

بنابراین توجه به سلامت این ماده، از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

در ادامه مطلبی از الهام کاووسی، کارشناس مسئول واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت شهدای والفجر شیراز در مورد چند باور غلط رایج درباره مصرف این ماده غذایی می خوانیم.

مصرف نمک در برنامه غذایی روزانه وجود دارد و به دلیل اهمیت این ماده غذایی در سلامت افراد باورهای متفاوت و غلطی بین عموم رایج شده است.

مصرف نمک دریا باعث کاهش فشارخون می شود.

پاسخ علمی: تمام نمک ها از ملکول های سدیم و کلرید تشکیل شده اند.

سدیم می تواند فشارخون را افزایش دهد، زیرا مایعات اضافی را در بدن نگه می دارد.

استفاده از نمک دریا به جای نمک معمولی تاثیری در دریافت سدیم ندارد.

تفاوت اصلی نمک دریا و نمک یددار در طعم و بافت و فرآوری آن است.

نمک یددار به دلیل داشتن ید به حفظ سلامت تیرویید کمک می کند.

اما نمک دریا تصفیه نشده و حاوی ید کمتر است و سطوحی از جیوه دارد که برای سلامتی مضر است.