شرایط نگهداری ماکارونی می تواند موجب مسمومیت شود

یک عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی کاشان، گفت: ماکارونی غذایی نیست که مسمومیت ایجاد کند، بلکه شرایط نگهداری نامطلوب و آلودگی تقاطعی غذاها می تواند باعث آلوده شدن آنها به باکتری ها شده که رشد آن عفونت و یا مسمومیت غذایی به همراه دارد.

- ایسنا/اصفهان یک عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی کاشان، گفت: ماکارونی غذایی نیست که مسمومیت ایجاد کند، بلکه شرایط نگهداری نامطلوب و آلودگی تقاطعی غذاها می تواند باعث آلوده شدن آنها به باکتری ها شده که رشد آن عفونت و یا مسمومیت غذایی به همراه دارد.

روزهای گذشته اخباری در شبکه های اجتماعی پخش شده است که نسبت به خطر مسمومیت غذایی ناشی از مصرف ماکارونی به شهروندان هشدار می دهد و باعث نگرانی عمومی شده است، اما همه واقعیت این نیست.

رضا شرافتی در گفت وگو با ایسنا، اظهار کرد: خطر مسمومیت غذایی ناشی از باکتری باسیلوس سرئوس در ماکارونی است که معمولاً به علت نگهداری نامناسب یا آلودگی های تقاطعی پس از پخت به وجود می آید.

وی با اشاره به اهمیت نگهداری غذا در یخچال، افزود: رعایت شرایط نگهداری مناسب یا شرایط یخچالی و گرم کردن صحیح غذا می تواند به جلوگیری از مشکلات مسمومیت غذایی کمک کند.

این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی کاشان، تصریح کرد: باقی مانده ماکارونی پخته شده جهت مصرف دوباره باید در شرایط