راه های جلوگیری از مسمومیت غذایی

مدیر نظارت بر غذا و محصولات آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو همدان در مورد نحوه مصرف مواد غذایی ماکارونی به مردم استان نکاتی را گوشزد کرد و گفت: - ایسنا/همدان مدیر نظارت بر غذا و محصولات آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو همدان در مورد نحوه مصرف مواد غذایی ماکارونی به مردم استان نکاتی را گوشزد کرد و گفت: مواد غذایی مانند ماکارونی و برنج پس از پخته شدن در صورتیکه در شرایط دمایی نامناسب نگهداری شوند، محیط مناسبی برای رشد باکتری باسیلوس سرئوس بوجود آمده و سم خطرناک تولید می کند.

حجت الله کمکی شنبه 17 آذرماه در جمع خبرنگاران، در مورد مسمومیت های غذایی گفت و اظهار کرد: به علت اینکه باکتری های عامل مسمومیت های غذایی، دوره های کمون(نهفتگی) متفاوت از حدود یک ساعت تا چندین روز دارند، لذا در بروز مسمومیت افراد، علاوه بر وعده غذایی قبلی، وعده های غذایی روزهای قبل هم می تواند عامل مسمومیت باشد.

وی با اشاره به اینکه اثبات عامل مسمومیت غذایی نیاز به بررسی بسیار دقیق علائم بیمار دارد، افزود: نوع مواد غذایی مصرف شده در روزهای گذشته، نحوه پخت، نگهداری بعدی مواد غذایی و دیگر عوامل موثر است.

مدیر نظارت بر غذا و محصولات آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی همدان یادآور شد: در صورت اثبات اینکه ماکارونی عامل مسمومیت غذایی