دیابتی ها با خیال راحت این قند را مصرف کنند

دانشیار دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: استویا نوعی شیرین کننده طبیعی است و برخلاف قند معمولی، تأثیر چندانی بر قند خون ندارد و برای افراد دیابتی گزینه ای ایمن تر به شمار می آید.

- دانشیار دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: استویا نوعی شیرین کننده طبیعی است و برخلاف قند معمولی، تأثیر چندانی بر قند خون ندارد و برای افراد دیابتی گزینه ای ایمن تر به شمار می آید.

آزاده متقیمتخصص تغذیه و دانشیار دانشگاه علوم پزشکی ایران در گفت وگو با خبرنگار مهر در مورد تفاوت قندهای گیاهی با قندهای معمولی توضیح داد: قندهای گیاهی مستقیماً از منابع طبیعی به دست می آیند و علاوه بر شیرینی، دارای مواد مغذی مانند ویتامین ها و مواد معدنی هستند.

اما قندهای معمولی (مانند قند سفید) طی فرآوری صنعتی از نیشکر یا چغندر قند استخراج می شوند و تقریباً فقط ساکارز خالص و بدون ارزش غذایی اضافی هستند.

همچنین قندهای گیاهی معمولاً تأثیر کمتری بر افزایش ناگهانی قند خون دارند.

تفاوت های ساکارز و استویا در تأثیر بر قند خون و متابولیسم وی درباره تفاوت ساکارز و استویا مطرح کرد: ساکارز و استویا هر دو قندهایی هستند که تأثیرات متفاوتی بر بدن دارند و این تفاوت به ترکیبات شیمیایی، نحوه متابولیسم در بدن، و تأثیر آنها بر قند خون مربوط است.