ویژگی ها و تفاوت های غذایی انواع جگر

جگر غلیظ ترین منبع طبیعی ویتامین A، منبع عالی پروتیین با کیفیت بالا و حاوی مقدار زیادی از ویتامین های گروه B به خصوص ویتامین B12 و یکی از بهترین منابع طبیعی اسید فولیک و حاوی فرم بسیار قابل جذب آهن است.

- جگر غلیظ ترین منبع طبیعی ویتامین A، منبع عالی پروتیین با کیفیت بالا و حاوی مقدار زیادی از ویتامین های گروه B به خصوص ویتامین B12 و یکی از بهترین منابع طبیعی اسید فولیک و حاوی فرم بسیار قابل جذب آهن است.

مدیر گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی آبادان با بیان اینکه بسیاری از مردم در مورد خوردن جگر نگرانی دارند و نمی دانند که آیا این غذا سالم است یا خیر، گفت: هیچکدام از انواع جگر ویژگی های خاص بهتری نسبت به دیگری ارائه نمی دهند با این حال، جگر گوسفند کمی مغذی تر است و چربی بیشتری نیز دارد.

به گزارش ایسنا، سمانه منصوری با اشاره به خواص جگر اظهار کرد: جگر، همراه با سایر گوشت ها، غذای بسیار محبوب و یکی از مغذی ترین مواد غذایی روی کره زمین است.

این ماده غذایی از نظر محتوای مواد مغذی از میوه ها و سبزی ها پیشی می گیرد و سرشار از پروتیین با کیفیت بالا و کالری کم است.

جگر انواع مختلفی دارد که شامل جگر مرغ، گوساله و گوسفند است.