اهمیت نانو فناوری در سلامت مواد غذایی

تمام موجودات زنده برای ادامه حیات و زندگی در تلاش و جستجوی مواد غذایی هستند و این مورد بزرگترین و مهمترین نیاز برای تمام موجودات زنده است.

- ایسنا/خراسان رضوی تمام موجودات زنده برای ادامه حیات و زندگی در تلاش و جستجوی مواد غذایی هستند و این مورد بزرگترین و مهمترین نیاز برای تمام موجودات زنده است.

سلامت مواد غذایی اهمیت بسیار زیادی دارد و نانو فناوری در همه زندگی بشر ورود پیدا کرده است و امروزه نقش بسیار مهمی در صنایع غذایی دارد.

این فناوری از تولید و انبارداری تا بسته بندی مواد غذایی و مشخص کردن تاریخ استفاده از مواد غذایی را تغییر داده است.

بر اساس مقاله اهمیت نانو فناوری در سلامت مواد غذایی ، استفاده از نانوذرات مختلف و مواد آغشته به نانو ذرات باعث بهبود کیفیت و ماندگاری مواد غذایی می شود.

این فناوری به عنوان فناوری نوظهور در تمام موارد زندگی بشر وارد شده و توانسته است در صنایع غذایی نیز کاربردی باشد.

یکی از موارد مهم نانو فناوری در سلامت مواد غذایی رفع آلودگی میکروبی در مراحل مختلف و به ویژه بسته بندی تا مصرف است.

نانو ذرات ضدمیکروبی که در بسته بندی مواد غذایی استفاده می شود شامل نانو ذرات نقره هستند که خواصی نظیر پایداری بالا در برابر حرارت زیاد و فراریت کمی نیز دارند.