آیا هواپز ها بی خطرند؟

آشپزی با هواپز (air fryer) روش پخت وپز محبوبی است که می تواند کمک کند بدون از دست دادن طعم و بافت غذا، مصرف چربی را کم کنیم.

این وسیله آشپزی که در سال های اخیر بسیار مشهور شده، شاید شما را هم به فکر انداخته باشد که آن را به آشپزخانه تان اضافه کنید، اما آیا پختن غذا با هواپز سالم است؟ هواپز چیست و چگونه کار می کند؟ به گزارش تابناک به نقل از ایندیپندنت؛ علی رغم نام انگلیسی آن که در ترجمه تحت اللفظی به فارسی سرخ کن با هوا معنی می دهد، هواپزها غذا را سرخ نمی کنند.

آن ها در واقع فرهای کوچکی اند که از یک پروانه برای دمیدن هوای گرم اطراف سبدی که حاوی غذای شما است، استفاده می کنند.

در نتیجه روی سیب زمینی، سبزیجات و سایر مواد غذایی به سرعت ترد می شوند، در حالی که داخل آن ها نرم و آبدار می ماند.

شما می توانید از هواپز برای پختن تقریبا هر چیزی استفاده کنید.

هرچند اگر بخواهیم منصف باشیم، هواپز نمی تواند بافت سیب زمینی سرخ شده در روغن داغ را کاملا شبیه سازی کند، با این حال در مقایسه با بخارپز کردن، خیلی بهتر است.

جولیا زومپانو، پزشک متخصص تغذیه، به نشریه کلینیک کلیولند (Cleveland Clinic) گفت: پختن در هواپز گزینه سالم تری است، چرا که اضافه کردن روغن های را حذف و بدون هیچ روغنی بافتی ترد و عالی ایجاد می کند.