پژوهش جدید: پسته به سلامت چشم کمک می کند

لوتیین موجود در پسته نقش مهمی در حفظ سلامتی چشم دارد، زیرا نور آبی را فیلتر و به عنوان آنتی اکسیدان در چشم عمل می کند.

- لوتیین موجود در پسته نقش مهمی در حفظ سلامتی چشم دارد، زیرا نور آبی را فیلتر و به عنوان آنتی اکسیدان در چشم عمل می کند.

مطالعه جدید محققان دانشکده علوم و سیاست تغذیه فریدمن دانشگاه تافتس در بوستون آمریکا از تاثیر مثبت مصرف روزانه مقدار متعادل پسته بر سلامتی چشم خبر می دهد.

به گفته محققان، این اثر مثبت به دلیل افزایش تراکم رنگدانه ماکولا یا ام پی او دی (MPOD) در چشم ناشی از رنگدانه گیاهی  لوتیین (lutein) در پسته است که عاملی کلیدی در محافظت از چشم در برابر نور آبی و آسیب های ناشی از افزایش سن محسوب می شود.

  به گزارش ایندیپندنت، این مطالعه 12 هفته ای روی 36 بزرگسال که به طور تصادفی به دو گروه مصرف کننده پسته و گروه کنترل تقسیم شدند، نشان داد که خوردن دو اونس (57 گرم) پسته در روز به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی معمولی، موجب افزایش قابل توجه تراکم رنگدانه ماکولا در بزرگسالان سالم میانسال تا مسن شد.

ام پی او دی شاخص مهمی برای سلامتی چشم محسوب می شود، زیرا از شبکیه محافظت می کند و با کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولای مرتبط با افزایش سن، یکی از علل اصلی نابینایی در سالمندان، ارتباط دارد.