باورهای تغذیه ای نادرست و پاسخ های علمی درست به آنها

برخی افراد باورهای نادرستی نسبت به مصرف برخی گروه های غذایی دارند که در درازمدت می تواند باعث بروز مشکلات شود.

- ایسنا/زنجان برخی افراد باورهای نادرستی نسبت به مصرف برخی گروه های غذایی دارند که در درازمدت می تواند باعث بروز مشکلات شود.

در رابطه با بیمارانی که با مشکل قند مواجه هستند نوع تغذیه و باورهای اعلامی در بسیاری از موارد نادرست است.

باور نادرست: مصرف نان و برنج در بیماران مبتلا به دیابت باید قطع شود.

پاسخ درست: نان و برنج در گروه نان و غلات و حاوی کربوهیدرات هستند.

مدیریت مصرف کربوهیدرات به علت تاثیر آن بر میزان قند خون پس از غذا خوردن، ضرورت دارد.

در بزرگسالان مبتلا به دیابت توصیه می شود 50 تا 60 درصد از کل کالری دریافتی (130 گرم در روز) از گروه نان و غلات تامین شود.

هر واحد از گروه نان و غلات دارای 15 گرم کربوهیدرات است.

بنابراین در محدوده مجاز، نان و برنج می تواند در افراد دیابتی مصرف شود.

اما بهتر است به جای کربوهیدرات های ساده (قند و شکر) از کربوهیدرات های پیچیده استفاده شود.

در درمان دیابت با انسولین، تامین 40 % تا 55 % کل کالری دریافتی از کربوهیدرات و تنظیم میزان انسولین با شمارش دقیق کربوهیدرات منجر به کنترل بهتر قند خون می شود.