«چکدرمه» خوشمزه دوست داشتنی با قدمت هزار ساله

چکدرمه مشهورترین غذای شهرهای ترکمن نشین گلستان است که به آن چکدیرمه یا چگدیرمه هم می گویند، اگر به ترکمن صحرا سفر کردید قبل از آنکه چکدرمه بخورید این منطقه را ترک نکنید.

- ایسنا/گلستان چکدرمه مشهورترین غذای شهرهای ترکمن نشین گلستان است که به آن چکدیرمه یا چگدیرمه هم می گویند، اگر به ترکمن صحرا سفر کردید قبل از آنکه چکدرمه بخورید این منطقه را ترک نکنید.

خوردن غذاهای محلی و سنتی همواره یکی از لذتبخش ترین قسمت های هر سفر و گشت وگذاری است.

در اکثر مناطق ایران نیز وظیفه تهیه غذا بر دوش زنان است.

در نتیجه در بخش مربوط به گردشگری غذایی یا همان به اصطلاح شکم گردی نقش زنان بسیار پررنگ است.

در میان ترکمنها نیز غذا خصوصاً برای پذیرایی از مهمان ها مقوله بسیار مهمی است.

چکدرمه یک غذای سنتی ترکمنی است که بیشتر از هزار سال قدمت دارد که با پخت همزمان برنج، گوشت [معمولاً گوسفند]، رب گوجه یا گوجه و پیاز به همراه روغن، آب و افزودنی هایی مانند نمک و فلفل به دست می آید.

این غذا تا حدی به استامبولی پلو شباهت دارد.

انواع چکدرمه 1- چکدرمه گوشت چکدرمه گوشت معمولاً از گوشت گردن گوسفند که در اصطلاح ترکمنی اوجه می گویند تهیه می شود که خوش طعم ترین در نوع چکدرمه گوشت می باشد و انواع دیگر چکدرمه گوشت را می توان با گوشت گوساله و یا گوسفند طبخ نمود.