برداشت زرشک در خراسان جنوبی

12فصل برداشت زرشک در خراسان جنوبی بسته به شرایط آب و هوایی مناطق مختلف از اوایل مهرماه شروع شده و تا اواسط پاییز ادامه دارد.

کشاورزان باید قبل از اولین باران پاییزی زرشک را برداشت کنند، در غیر این صورت محصول خراب می شود.

سطح زیرکشت محصول زرشک خراسان جنوبی 25 هزار و 973 هکتار است و سالانه 100 تا 110 هزار تن زرشک تر در خراسان جنوبی تولید می شود .

25 هزار و 599 هکتار زرشک آبی و 370 هکتار باغ زرشک دیم در خراسان جنوبی وجود دارد، بیشترین سطح زیرکشت زرشک استان به ترتیب مربوط به شهرستان قائنات با 7380 هکتار، بیرجند با 6527 هکتار و زیرکوه با 5128 هکتار است.