فواید ماست یونانی؛ از کاهش خطر ابتلا به سرطان روده تا کنترل فشار خون

ماست یونانی سرشار از پروتیین، کلسیم، ویتامین آ و دیگر مواد مغذی است.

- ماست یونانی سرشار از پروتیین، کلسیم، ویتامین آ و دیگر مواد مغذی است.

احتمالا زیاد شنیده اید که ماست یونانی برای سلامتی بسیار خوب است؛ درست شنیده اید! در حالی که قفسه فروشگاه ها پر از ماست های شیرین و طعم دار است، این ماست ترش با بافت کرم مانند واقعا برای سلامتی مفید است.

اما چه چیزی ماست یونانی را این قدر مفید می کند و وجه تمایز آن با ماست های دیگر چیست؟ به گزارش ایندیپندنت، ماست یونانی در اصل همان ماست است که پس از فرایند گرفتن آب ماست به دست می آید که باعث می شود در مقایسه با ماست سنتی، غلظت بیشتری داشته باشد و بافتی خامه ای پیدا کند.

فرایند صاف کردن نه تنها بافت منحصربه فرد ماست یونانی را ایجاد می کند، بلکه غلظت پروتیین آن را افزایش می دهد و آن را برای افرادی که می خواهند مصرف پروتیین را افزایش دهند، به یک انتخاب محبوب تبدیل می کند.

ماست سنتی معمولا مایع تر است و طعم ملایم تری دارد اما ماست یونانی به دلیل طعم ترش تر و تراکم بالاتر مواد مغذی آن موردتوجه است.

از طرفی، فرایند صاف کردن به کاهش قند و کربوهیدرات ها در ماست هم منجر می شود که برای افرادی که رژیم های کم کربوهیدرات دارند، بسیار مطلوب است.