5 گام اساسی برای حفظ ایمنی مواد غذایی در آشپزی

رعایت راهکارهای حفظ ایمنی مواد غذایی، از جمله راهکارهای ارتقای سلامت در جامعه محسوب می شود که همه ما لازم است برای سلامت خود و اطرافیان، به کار گیریم.

- ایسنا/فارس رعایت راهکارهای حفظ ایمنی مواد غذایی، از جمله راهکارهای ارتقای سلامت در جامعه محسوب می شود که همه ما لازم است برای سلامت خود و اطرافیان، به کار گیریم.

در این زمینه با 5 گام اساسی در این زمینه از قول محمدحسین کاوه، دکترای تخصصی آموزش بهداشت، دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و شیراز آشنا می شویم.

1- تمیزی توصیه می شود دست ها و سطوح آشپزخانه را بشویید.

باکتری ها، ویروس ها و انگل ها می تواند در سراسر آشپزخانه پخش شود و به دست ها، تخته های برش، ظروف، میز و مواد غذایی برسد.

برای اطمینان از تمیز بودن دست ها و سطوح، موارد زیر را رعایت کنید: - قبل و بعد از دست زدن به غذا، استفاده از حمام، تعویض پوشک، یا دست زدن به حیوانات خانگی دست ها را در آب گرم و صابون به مدت دست کم 20 ثانیه بشویید.

- تخته های برش، ظروف و میزها را با آب گرم و صابون بین آماده کردن گوشت خام، طیور و محصولات دریایی و تهیه هر نوع غذای دیگری که پخته نمی شود، بشویید.

- میوه ها و سبزی ها را بشویید و از یک برس شست وشوی سبزی های تمیز استفاده کنید تا میوه ها و سبزی ها با پوست سفت را زیر آب جاری بشویید، از جمله آن هایی که پ�