بهترین غذاهای آهن دار برای کودکان

انواع آهن و چگونگی کمک به جذب آن ها در رژیم غذایی ما دو نوع آهن طبیعی وجود دارد:1- مواد غذایی حاوی آهن هم - موجود در مواد غذایی حیوانی (به عنوان مثال گوشت قرمز، غذا های دریایی و مرغ) که به خوبی توسط بدن جذب می شود.

2- مواد غذایی فاقد آهن هم - موجود در غذا های گیاهی (به عنوان مثال لوبیا، عدس، غلات غنی شده و سبزیجات دارای برگ سبز) که کمتر جذب بدن می شود.

اگرچه بسیاری از غذا های گیاهی منبع خوبی از آهن هستند، اما بدن ما آن را به خوبی جذب نمی کند.

اگر کودک شما از رژیم گیاه خواری یا وگان پیروی می کند، برای اطمینان از دریافت آهن کافی به مراقبت بیشتری نیاز دارد.

برخی از غذا ها می توانند به بدن شما در جذب آهن موجود در غذا های غنی از آن کمک کنند و برخی دیگر مانع آن شوند.

غذا هایی برای جذب بیشتر آهن:- غذا های غنی از آهن را با میوه ها و سبزیجات سرشار از ویتامین c ترکیب کنید، زیرا این ویتامین به جذب آهن کمک می کند.

- در صورت امکان منابع غذایی حیوانی و گیاهی آهن دار را در یک وعده غذایی مساوی قرار دهید، زیرا پروتیین حیوانی باعث جذب آهن از منابع گیاهی می شود.

- غذا های گیاهی را بپزید تا میزان آهن در دسترس را افزایش دهید.

به عنوان مثال بدن ما 6 درصد آهن کلم بروکلی خام را جذب می کند، اما در صورتی که کلم بروکلی پخته شود مقدار جذب آهن بدن به 30 درصد می رسد.