هر آنچه درباره طلای سرخ ایران باید بدانیم

زعفران به لحاظ ارزش اقتصادی برای ایران از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است ولی ارزش سیاسی، اجتماعی، اقتصادی و فرهنگی و حتی فناوری های بومی زعفران برای کشور ما در ابعاد جهانی دارای اهمیت بسیار زیادتری است و به نظر می رسد که ارزش های اقتصادی و مهمتر از آن ارزش اجتماعی زعفران، - ایسنا/خراسان جنوبی زعفران به لحاظ ارزش اقتصادی برای ایران از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است ولی ارزش سیاسی، اجتماعی، اقتصادی و فرهنگی و حتی فناوری های بومی زعفران برای کشور ما در ابعاد جهانی دارای اهمیت بسیار زیادتری است و به نظر می رسد که ارزش های اقتصادی و مهمتر از آن ارزش اجتماعی زعفران، آن را در جایگاهی فراتر از سایر محصولات صادراتی قرار می دهد.

ویژگی منحصر بفرد زعفران، همسو با جنبه های مختلف اجتماعی و فرهنگی جوامع کشاورزان بومی، بصورت نظام مند تکامل پیدا کرده و اصولا تولید این محصول بر اساس کار خانوادگی است و با اتکا به نهادهای بومی صورت می گیرد که این موضوع زعفران را به عنوان یک محصول که کاملا همراه با طبیعت هست معرفی می کند و الگویی که این محصول بر اساس آن تولید می شود.

از ویژگی های تفکرات زیست محیطی و تولیدات اکولوژیک یا به عبارت بهتر ارگانیک است و ما می توانیم بگوییم بخش عمده تولید زعفران ایران حتی در حال حاضر هم زعفران ارگانیک است که ا