نوشیدن چای بعد از غذا جذب آهن را کاهش می دهد؟

برخی مطالعات نشان داده اند که نوشیدن قهوه، چای و سایر نوشیدنی های کافیین دار جذب آهن را مهار می کند، اما آیا چای های گیاهی مانند چای بابونه، - به گزارش جماران؛ چای سیاه یک نوشیدنی محبوب در تمام دنیا و به ویژه در بین ایرانی هاست؛ که به طور روزانه مورد استفاده قرار می گیرد.

سرانه مصرف این نوشیدنی در کشور ما سالانه بیش از 100 میلیون کیلوگرم ذکر شده است؛ که به طور تقریبی حدود 1.

5 کیلوگرم در سال برای هر نفر است.

از همین رو ما جزو پنج کشور اول مصرف کننده چای در جهان هستیم.

خبرآنلاین نوشت؛ از آنجا که بسیاری از افراد بلافاصله بعد از صرف غذا تمایل به نوشیدن چای دارند، این نگرانی همواره مطرح است که آیا مصرف چای بعد از غذا ممکن است تأثیری در جذب آهن غذا داشته باشد؟ مطالعات انجام شده، صحت این ادعا را تأیید می کند.

دو ترکیب طبیعی موجود در چای که گفته می شود جذب آهن را مهار می کنند شامل تانن ها و اگزالات ها هستند.

این ترکیبات می توانند به آهن غیر هِم (موجود در غذاهای گیاهی مانند لوبیا، نخود، سبزیجات و آجیل) متصل شوند و توانایی بدن برای جذب آنها را مهار کنند.

اگرچه تانن ها ممکن است توانایی بدن برای جذب آهن از غذاها را مختل کنند، اما این ترکیبات دارای برخی خواص آنتی اکسیدانی هم هستند که به جلوگیری از بیماری قلبی و سرطان کمک می کنند.