پنیر خنگ نمی کند!

رییس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد ضمن بیان اینکه ماده غذایی پنیر باعث کاهش یادگیری مطالب در انسان نمی شود، - ایسنا/یزد رییس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد ضمن بیان اینکه ماده غذایی پنیر باعث کاهش یادگیری مطالب در انسان نمی شود، گفت: مصرف صبحانه باعث افزایش قند خون و کمک به بهبود کارایی مغز در ساعات اولیه روز می شود.

حتما همه ما یک بار هم که شده در مورد این که پنیر خاصیت کاهش یادگیری داشته و به اصطلاح افراد را خنگ می کند، مطلبی شنیده ایم.

البته برخی کارشناسان نیز معتقدند همانگونه که در گذشته نیز می گفتند؛ پنیر عملکرد حافظه و سلول های مغز را کاهش می دهد و به عبارتی فرد را خِنگ می کند و با خوردن پنیر، مقدار زیادی کلسیم وارد بدن می شود که تعادل کلسیم بدن را بر هم زده و وقتی که کلسیم خون با خوردن پنیر زیاد شود، بدن از فسفر مغز برداشت می کند.

با این حال یوسف نقیایی رییس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد در گفت وگو با ایسنا، این مطلب را رد می کند و می گوید: جذب کلسیم در بدن به صورت خود تنظیم بوده و میزان آن توسط خود بدن تنظیم می شود.

وی اضافه می کند: در عین حال بسیاری از غذاها حاوی فسفر بوده و در صورت نیاز بدن، کمبود فسفر با خوردن آن ها تامین می شود.