جادویی برای حالِ خوب که از حمله مغول در امان ماند!

خلق یک احساس، یادآوری یک خاطره جمعی، رسیدن به یک حال خوش پس از ساعت ها خستگی و .

بخشی از اتفاقاتی است که با خوردن یک غذای خوب می توانیم تجربه کنیم.

- خلق یک احساس، یادآوری یک خاطره جمعی، رسیدن به یک حال خوش پس از ساعت ها خستگی و .

بخشی از اتفاقاتی است که با خوردن یک غذای خوب می توانیم تجربه کنیم.

تجربه ای از درهم آمیختگی انواع طعم ها که می تواند با درگیر کردن حس بویایی و چشایی حتی تا اعماق ذهن نفود کند؛ گویی که بلیت ماشینِ زمان را خریده اید و حالا جایی حوالی 7 سالگی در خانه قدیمی مادربزرگ و پایِ دیگ آش نذری پیاده شده اید! این همان جادوی آشپزی ایرانی است.

به گزارش ایسنا، امروز روز جهانی آشپزی است.

کاری سخت و درعین حال دوست داشتنی که علاوه بر تاثیرگذاری بر بُعد جسمانی می تواند تا عمیق ترین لایه های روح آدمی را هم درگیر کند و حتی نشان دهنده بخشی از فرهنگِ نانوشته یک قوم باشد.

به بهانه همین روز با یک آشپز معروف به گفت وگو نشسته ایم؛ کسی که به عنوان اولین مربی آشپزی مرد تلویزیون شناخته می شود و آشپزی را عاملی برای خوشحالی می داند.

این آشپز بین المللی معتقد است آشپزی ایرانی از یک فرهنگ کهن سرچشمه می گیرد و نباید با تغییرات مخالفت کرد چراکه در نهایت آشپزی اصیل ایرانی که حتی توانسته از حمله مغول جان سالم به در ببرد، به این سادگی ها و با