پوست کندن میوه کار درستی است؟

مطالعات نشان داده اند که پوست میوه ها و توت ها حاوی ترکیبات فنلی بیشتری نسبت به خود میوه هستند.

- به گزارش جماران؛ به گفته کارشناسان موسسه آلرژی غذایی لس آنجلس، کندن پوست نازک میوه ضروری نیست.

با این حال، کندن پوست گلابی، سیب، گیلاس، هلو و کیوی خطر واکنش آلرژیک حاد را در برخی افراد کاهش می دهد.

بنابراین مصرف میوه های پوست کنده برای افرادی که حساسیت غذایی به گرده ندارند، بی خطر است.

باشگاه خبرنگاران جوان نوشت؛ برخی از مطالعات نشان داده اند که پوست میوه ها و توت ها حاوی ترکیبات فنلی بیشتری نسبت به خود میوه است.

بنا بر یافته های محققان، فنل ها دارای اثرات ضد التهابی و ضد میکروبی هستند و همچنین از سلول ها در برابر آسیب توسط اشکال خاصی از اکسیژن محافظت می کنند.

از طرفی دانشمندان دیگر می گویند که پوست میوه ها و سبزیجات ممکن است حاوی آفت کش ها و مواد سمی باشد که برای کشتن آفات و پاتوژن های گیاهی استفاده می شوند.

فقط تمیز کردن درست و با کیفیت بالا می تواند این آلودگی ها از از بین ببرد.

به گفته کارشناسان موسسه آلرژی غذایی لس آنجلس، خوردن میوه با پوست یا بدون پوست به ترجیحات شخصی بستگی دارد.

تنها گروهی از افرادی که توصیه می شود از پوست کندن میوه اجتناب کنند، افرادی هستند که آلرژی دارند.