محققان سالم ترین سبزی دنیا را معرفی کردند

به گفته کارشناسان علف چشمه یا همان بولاغ اوتی سالم ترین سبزی جهان است.

- به گفته کارشناسان علف چشمه یا همان بولاغ اوتی سالم ترین سبزی جهان است.

علف چشمه طعمی تند و فلفلی دارد و یکی از سبزیجات مهم در تمدن های باستانی یونان، ایران و روم بوده است.

به گزارش فرارو به نقل از گود هاوسکیپینگ، یک سیستم امتیازدهی ارزش غذایی سبزیجات را بر اساس غلظت ویتامین ها و مواد معدنی ضروری آنها تعیین می کند.

سبزیجات سالمی مانند اسفناج و برگ چغندر حدود 80 امتیاز دارند.

تنها سبزیجاتی که امتیاز 100 را کسب کرده است علف چشمه است! علف چشمه ارتباط نزدیکی با کلم، کلم پیچ، تربچه و خردل دارد.

علف چشمه فواید زیادی برای سلامتی دارد.

ویتامین آ و پتاسیم آن بیشتر از کاهوی معمولی است و همچنین حاوی ویتامین سی بیشتری نسبت به پرتقال است.

تنها مشکل این سبزی فوق العاده این است که پیدا کردن آن می تواند دشوار باشد و تنها در بازارچه هایی خاص به فروش می رسد.

جوانه های جوان تر علف چشمه طعم ملایم تر و ساقه های لطیف و توخالی دارند.

آنها برای مصرف خام و افزودن به سالاد ها ایده آل هستند.

علف چشمه رسیده طعمی تند و فلفلی دارد و ساقه هایش نیز سفت هستند، بنابراین حتماً باید پخته شوند.