این ترشی بادمجان خاص و خوشمزه را درست کنید و لذت ببرید

ترشی بادمجان یکی از ترشی های بسیار خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که انواع گوناگونی دارد و با مواد و سبزیجات مختلف تهیه می شود.

ترشی بادمجان را معمولا با روش های متفاوتی تهیه می کنند که همگی خوشمزه هستند.

- برای درست کردن این ترشی خوشمزه ابتدا بادمجان ها را خوب بشویید و با پوست خرد کنید.

بادمجان های خرد شده را همراه با آب داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید.

اجازه بدهید بادمجان جوش بیاید و 1 دقیقه بجوشد.

نیازی نیست بادمجان بپزد و همینکه نرم شود، کافی است.

بادمجان را آبکش کنید و بعد از اینکه آب اضافه اش کشیده شد، داخل کاسه بریزید.

به گزارش فرارو، فلفل سبز و سیر خرد شده را به بادمجان اضافه کنید و نمک، نعناع و گلپر بریزید و بادمجان را هم بزنید.

حالا مواد ترشی را داخل شیشه خشک و تمیز بریزید.

رب انار را با کمی سرکه رقیق کنید و داخل شیشه بریزید، سپس بقیه سرکه را روی ترشی بریزید.

درب شیشه ترشی را ببندید و شیشه را به مدت 1 هفته داخل یخچال یا جای خنک بگذارید تا ترشی برسد.

بعد از 1 هفته ترشی بادمجان خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.

    نکات مهم  ـ بادمجان از سبزیجات مورد علاقه ما ایرانی هاست که در بسیاری از غذا ها از آن استفاده می کنیم.