چرا برنج را قبل از پخت باید شست؟

به گزارش تابناک ، نگهداری برنج پخته یا خیس شده در دمای اتاق یکی از مشکلات رایج در میان بسیاری از خانواده هاست که می تواند عواقب جدی برای سلامت داشته باشد.

باکتری باسیلوس سرئوس به راحتی در شرایط مناسب رشد کرده و سمومی تولید می کند که می تواند به عوارض گوارشی منجر شود.

از طرف دیگر، با توجه به نگرانی های روزافزون درباره وجود ریزپلاستیک ها و آرسنیک در مواد غذایی، شستن برنج پیش از مصرف به یک اقدام ضروری تبدیل شده است.

اما آیا می دانید که این کار ممکن است مواد مغذی مهم را نیز از بین ببرد؟ در این مقاله، به بررسی این موضوعات و ارائه نکات علمی معتبر می پردازیم تا به شما کمک کنیم تا تصمیم های بهتری در مورد سلامت خود بگیرید.

متخصصان بهداشت تغذیه می گویند: آنچه بیشتر نگران کننده است این است که برنج پخته شده یا خیس شده، چه مدت در دمای اتاق نگهداری شود چرا که پختن برنج، هاگ باکتری های بیماری زای آن موسوم به باسیلوس سرئوس را از بین نمی برد.

هاگ باکتری، نوعی هاگ است که ساختار آن توسط باکتری ها سازماندهی شده است.

نگهداری برنج خیس شده یا پخته در دمای اتاق می تواند هاگ های باکتری را فعال کند و باعث شود که شروع به رشد کنند.

این باکتری ها سمومی تولید می کنند که با پختن یا گرم کردن مجدد غیرفعال نمی شوند و می توانند به بیماری شدید دستگاه گوارش منجر