سبزی ها و میوه های موثر در کاهش التهاب را بشناسیم

متخصص تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز با بیان اینکه التهاب، راهی برای محافظت از بدن در برابر عفونت، بیماری یا آسیب است، - گفت: التهاب مزمن مضر است؛ چرا که به تدریج به سلول ها، بافت ها و اندام های سالم آسیب می رساند و این امر خطر ابتلا به بیماری هایی همچون دیابت، بیماری قلبی، کبد چرب و سرطان را افزایش می دهد.

به گزارش ایسنا، دکتر مهسا موذن از رژیم غذایی ضد التهابی به عنوان یکی از مواردی که می تواند التهاب را در بدن کاهش داده و سلامتی کلی فرد را بهبود بخشد، یاد کرد و گفت: رژیم غذایی ضد التهابی اغلب مبتنی بر غذاهای غنی از مواد مغذی حاوی آنتی اکسیدان است.

این رژیم از طریق کاهش سطح رادیکال های آزاد که مولکول های واکنشگری هستند، عمل می کند.

وی از سبزی هایی مانند کلم بروکلی، فلفل دلمه ای، کلم، گل کلم و پیاز، میوه ها به ویژه میوه هایی با رنگ های تیره مانند بلوبری، انار، انگور بنفش، گیلاس، مرکبات، گوجه فرنگی و توت ها، میوه های حاوی چربی، مانند آووکادو و زیتون، چربی های سالم مانند روغن زیتون و روغن آووکادو و ماهی های چرب مانند سالمون، ساردین، شاه ماهی، ماهی خال مخالی و آنچوی به عنوان مواد غذایی ضد التهاب یاد کرد.