نانوحسگر تشخیص گوشت فاسد در مراحل اولیه فساد

محققان نانوحسگر بسیار حساسی ساختند که می تواند گوشت را در مراحل اولیه فساد آن تشخیص دهد.

این فناوری در حوزه های دیگر نظیر سلامت نیز قابل استفاده است.

- محققان نانوحسگر بسیار حساسی ساختند که می تواند گوشت را در مراحل اولیه فساد آن تشخیص دهد.

این فناوری در حوزه های دیگر نظیر سلامت نیز قابل استفاده است.

به گزارش ایسنا، آمونیاک، ترکیبی است که اغلب با بوی بد همراه است، این بو شاخص حیاتی در فرآیندهای مختلف مانند فساد مواد غذایی، آلودگی محیط زیست و حتی اختلالات متابولیکی انسان است.

از آنجایی که گوشت بعد از فاسد شدن، گازهایی مانند آمونیاک از خود ساطع می کند، می توان از این روش برای تشخیص فساد استفاده کرد.

آمونیاک می تواند مدت ها قبل از ظاهر شدن علائم قابل مشاهده فساد، فعالیت میکروبی را در گوشت نشان دهد.

سطوح آمونیاک همچنین می تواند به عنوان نشانگر برای کاربردهای مختلف دیگر، از جمله نظارت بر محیط زیست و حتی تشخیص سلامت انسان و اختلالات متابولیک قابل استفاده باشد.

با این حال، ایجاد حسگری که قادر به تشخیص آمونیاک با دقت، انتخابگری و پایداری بالا در شرایط دنیای واقعی باشد، چالشی برای محققان است.

بیشتر تلاش ها برای توسعه حسگرهای گازی متکی بر اکسیدهای فلزی بوده است که به دلیل حساسیت بالای خود شناخته شده هستند، اما اغلب از محدودیت