تاج خروس؛ همه چیز درباره این غله پرخاصیت بدون گلوتن

آمارانت گیاهی بلند با برگ های پهن سبز است و گل های بنفش روشن، قرمز یا طلایی دارد.

دانه تاج خروس هم اندازه دانه خشخاش است و به دلیل پروتیین، مواد معدنی و ویتامین های زیادش در گذشته یکی از عناصر اصلی رژیم غذایی مردم بود.

- هر فنجان تاج خروس 9 گرم پروتیین دارد.

پروتیین در بسیاری از سلول های بدن استفاده می شود و برای عضله سازی، حمایت از عملکرد عصبی، کمک به هضم، کمک به تعادل هورمونی و حفظ روحیه شاداب ضروری است.

از طرفی غذاهای پروتیینی با ایجاد احساس سیری برای جلوگیری از افزایش وزن مناسب اند و در مقایسه با کربوهیدرات ها هضم آنها به فعالیت بیشتری نیاز دارد.

مصرف پروتیین قبل و بعد از ورزش سبب کاهش آسیب های عضلانی ناشی از ورزش و تقویت عضلات می شود.

همچنین پروتیین برای بازسازی عضله و تنظیم ایمنی مفید است.

پروتیین های موجود در آمارانت به دلیل تعادل در آمینواسیدهای ضروری ارزش غذایی زیادی دارند.

2.

کاهش التهاب تاج خروس قدرت کاهش التهاب را دارد.

التهاب تقریبا با هر بیماری ای مرتبط است.

زمانی که سموم رژیم غذایی و عوامل محیطی در بدن شما جمع می شوند، سیستم ایمنی فعالیت بیشتری می کند و سلول های دفاعی و هورمون ها را تحریک می کند تا به بافت آسیب بزنند.