چرا باید در برنامه روزانه غذایی از غلات کامل استفاده کنیم

غلات کامل به دلیل میزان بالای مواد مغذی ضروری از جمله فیبرهای محلول و نامحلول که به هضم غذا کمک می کند، احساس سیری را افزایش می دهد و سطح قند خون را تنظیم می کند، - چرا باید در برنامه روزانه غذایی از غلات کامل استفاده کنیم ایسنا/فارس غلات کامل به دلیل میزان بالای مواد مغذی ضروری از جمله فیبرهای محلول و نامحلول که به هضم غذا کمک می کند، احساس سیری را افزایش می دهد و سطح قند خون را تنظیم می کند، همچنین حاوی ویتامین های گروهB  مانند تیامین ، ریبوفلاوین و نیاسین است که برای متابولیسم انرژی و سلامت کلی ضروری است.

در این مجال یادداشتی از فاطمه شفیعی، کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شیراز در این رابطه می خوانیم.

در این یادداشت عنوان شده است؛ غلات کامل حاوی مواد معدنی ضروری مانند آهن، منیزیم، روی و فسفر است که از عملکردهای مختلف بدن پشتیبانی می کند.

برخی از آنتی اکسیدان هایی موجود در غلات کامل که به محافظت سلول ها در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند از جمله فلاونوییدها، ویتامین E است که می تواند به بهبود سلامت قلب، کنترل قند خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن کمک کند.