هشدار محققان: مراقب قند و چربی اشباع شده پنهان در غذاهای «سالم» باشید

کریستوفر تیلور، از نویسندگان پژوهش هاروارد: سینه مرغ به این معروف است که ماده غذایی با چربی اشباع شده بسیار کم است، با این حال همچنان مقداری چربی اشباع شده دارد.

- هشدار محققان: مراقب قند و چربی اشباع شده پنهان در غذاهای سالم باشید کریستوفر تیلور، از نویسندگان پژوهش هاروارد: سینه مرغ به این معروف است که ماده غذایی با چربی اشباع شده بسیار کم است، با این حال همچنان مقداری چربی اشباع شده دارد.

مطالعه جدید دانشگاه ایالتی اوهایو نشان داده که برخی انتخاب های به ظاهر سالم غذایی ممکن است حاوی مقدار زیادی شکر افزوده و چربی اشباع شده باشند.

به نقل از نیویورک پست، توصیه دستورالعمل رژیم غذایی 2050 ــ2020 برای آمریکایی ها این است که میزان قند افزودنی و چربی اشباع شده را به کمتر از 10 درصد کالری روزانه برسانند.

با این حال فقط 30 تا 40 درصد بزرگسالان این کشور این میزان را رعایت می کنند و کسانی که این کار را نمی کنند، با افزایش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی ــ عروقی، دیابت و سرطان مواجه اند.

چرا کاهش مصرف موارد مضر این قدر سخت است؟  به گزارش ایندیپندنت، تحقیقات جدید دانشگاه ایالتی اوهایو نشان می دهد که منابع پنهانی مسئول این مشکل اند و باعث می شوند ما بدون اینکه بدانیم یا بخواهیم، از حد مجاز فراتر برویم.