پانزدهمین شماره از فصلنامه فارسی گیلگمش منتشر شد

پانزدهمین شماره از مجله فارسی میراث و گردشگری گیلگمش در 176 صفحه با سردبیری سمیرا محب علی منتشر شد.

- به گزارش خبرگزاری مهر ، پانزدهمین شماره از مجله فارسی میراث و گردشگری گیلگمش در 176 صفحه با سردبیری سمیرا محب علی منتشر شد.

در این شماره با گذر از چهارراهِ کوره راه ها، پا به شاهراه خوراک گذاشته ایم؛ چرا که گویی چونان همه آنچه که می خوانیم، ما همانیم که می خوریم .

در این شماره از مجلهٔ گیلگمش فارسی پس از شرح اجمالی اهم فعالیت های این مجموعه در نیم سال اخیر، سخن از خنیاگری به میان آمده که در ایرانِ اسلامی از حرمت نان و نمک آن یاد می کند؛ چه در بارگاهی مقدس پیشکش زوّار شده باشد، چه طعامِ گسترده بر سر سفره میهمان یا به دستور دربار سلطنتی پخته شده باشد.

چگونگی توزیع نان و تأسیس صنف نانوایان از جمله مواردی است که در این پژوهش مورد توجه بوده است.

در ادامه مهمترین ویژگی های آداب غذا خوردن ایرانیان برای عاید شدن لذت خوراک توصیف شده اند.

ره گوی این شماره از مجله فارسی گیلگمش، روابط ایران و اسپانیا را نیز در همین دوره صفوی از گوشهٔ دیگر دنیا به ارمغان آورده است.

پرونده ویژه پانزدهمین مجله فارسی گیلگمش خوراک است و به اقتضای این موضوع، معرفی منتخبی از ظروف خوراک ایرانیان در موزه های مختلف جهان، ره یافتِ میراث فرهنگی است که تقدیم خوانندگ