از نفوذ قارچ های مولد افلاتوکسین به درون پسته جلوگیری شود

عضو هیات علمی مرکزتحقیقات و آموزش کشاورزی کرمان گفت: آسیب های مکانیکی زودخندانی وایجاد ترک خوردگی نامنظم روی پوست مهمترین عوامل نفوذ قارچ های مولد زهرآبه افلاتوکسین به درون میوه پسته هستند.

- عضو هیات علمی مرکزتحقیقات و آموزش کشاورزی کرمان گفت: آسیب های مکانیکی زودخندانی وایجاد ترک خوردگی نامنظم روی پوست مهمترین عوامل نفوذ قارچ های مولد زهرآبه افلاتوکسین به درون میوه پسته هستند.

بهمن پناهی، در گفتگو با خبرنگار مهر ، افزود: ترک خوردگی پوست سبز پسته می تواند تحت تأثیر عواملی چون عدم رعایت فاصله کاشت درختان و تراکم درخت در واحد سطح، عدم انجام عملیات هرس اصولی درختان، عدم استفاده از پایه و پیوندک مناسب، عدم رعایت اصول بهداشت کف باغ، فعالیت حشرات، نوک زدن پرندگان، کمبود عناصر غذایی، تنش آبی در اواخر فصل بهار، تأخیر در برداشت محصول و … باشد.

وی با بیان اینکه مهمترین عوامل اثر گذار بر بالا بردن امکان آلودگی و افزایش سرعت رشد قارچ های مولد زهرآبه آفلاتوکسین شامل رطوبت، دما و زمان می باشد افزود: برداشت سریع محصول، تهویه مناسب و حمل سریع پسته تازه برداشت شده از محیط باغ به ترمینال فرآوری پسته می تواند به کاهش آلودگی محصول کمک نماید.