خطرات مصرف نان فریز شده یخچال برای سلامتی

به گزارش تابناک، اقتصادآنلاین نوشت: نان به عنوان یکی از منابع غذایی اصلی، جایگاه خاصی در رژیم غذایی مردم دنیا دارد.

نان تازه طعم دلچسب تری دارد اما بیشتر افراد به دلیل مشغله های مختلف مقدار بیشتری نان را خریداری و در فریزر نگه می دارند.

این تصمیم شاید سهولت در مصرف داشته باشد اما انتخاب صحیح تغذیه نخواهد بود.

نان محصول تازه و فاسدشدنی است که از آرد، آب، مخمر و نمک تهیه می شود.

گرچه انجماد مدت نگهداری نان را طولانی تر می کند اما می تواند بر کیفیت آن تاثیر بگذارد.

در زمان یخ زدن، نان خشک تر و تردتر می شود که در نتیجه طعم و بافت آن تغییر می کند.

همچنین، هنگام انجمادزدایی نان ممکن است رطوبت کیسه فریزر باعث خیس شدن و چسبندگی نان شود.

کاهش ارزش تغذیه ای نان نان حاوی ریزمغذی هایی مانند فیبرها، ویتامین ها و املاح است که در زمان انجماد بخشی از آنها تغییر می کند.

ویتامین ها در برابر گرما و اکسیداسیون حساس هستند و انجماد این روند را تسریع می کند.

به علاوه، انجماد سبب تغییر در فیبرهای غذایی شده و ارزش تغذیه ای آن را کاهش می دهد.

تغییر طعم نان نان تازه طعم و مزه دلچسبی دارد.

با این حال زمانی که نان در فریزر منجمد می شود، طعم آن تغییر می کند.