فواید و تبعات رژیم خام گیاه خواری

رژیم هایی که برخی از افراد طرفدار آن هستند، رژیم خام گیاه خواری آست که هم فواید و هم مضراتی برای افراد تبعیت کننده از این رژیم دارد.

- به گزارش ایسنا، رژیم خام گیاهخواری یکی از انواع رژیم های گیاهخواری است که در این نوع رژیم هیچکدام از محصولات حیوانی مانند تخم مرغ، گوشت، مرغ، ماهی و لبنیات مصرف نمی شود.

علاوه بر آن، در این نوع رژیم همه مواد غذایی به صورت خام و یا در حالیکه فقط حدود 40 تا 48 درجه سانتیگراد حرارت دیده باشند، مصرف می شوند.

رژیم خام گیاهخواری به طور کلی سرشار از میوه ها، سبزیجات، آجیل، دانه ها، غلات جوانه زده و حبوبات است.

افراد معمولا به منظور حفظ سلامتی رژیم خام گیاهخواری را انتخاب می کنند.

خام گیاهخواران بر این باورند که غذاهای خام یا کمتر حرارت دیده، آنزیم های غذایی را فعال می کند و می تواند هضم را بهبود بخشد و از این رو آبگیری، خیساندن، مخلوط کردن، جوانه زنی و خشک کردن را جایگزین پخت و پز می کنند.

با این حال، هیچ توضیح علمی برای تأیید این ادعا وجود ندارد.

در واقع، محیط اسیدی معده، قبل از رسیدن مواد مغذی برای جذب به روده کوچک، آنزیم های غذایی را غیرفعال می کند.

فواید رژیم خام گیاهخواری مصرف غلات کامل، دانه ها، آجیل و جوانه ها در رژیم گیاهخواری سبب کاهش قند خون و بهبود حساسیت به انسولین می شود.