اگر زیاد برنج می خورید این مطلب را از دست ندهید!

برنج بدون سبوس از نظر مواد مغذی فقیر است.

- ویتامین هایی که به طور طبیعی در برنج وجود دارند شامل ویتامین E، ویتامین B6، نیاسین، اسید پانتوتنیک، ریبوفلاوین، تیامین (ویتامین B1) و فولات است.

این ویتامین ها در سبوس یافت می شوند، بنابراین وقتی برنج فرآوری می شود این سبوس حذف می شود و آنچه باقی می ماند برنج سفید غنی از نشاسته و فقیر از نظر مواد مغذی است.

به گزارش اطلاعات آنلاین، به همین دلیل برنج قهوه ای مغذی تر و برای مصرف مناسب است.

علاوه بر این، غنی سازی برنج وجود دارد که آن را مغذی تر می کند و می تواند از کمبودهای تغذیه ای در جمعیت هایی که برنج را اساس رژیم غذایی خود دارند، جلوگیری کند.

برنج منبع عالی کربوهیدرات است.

بیشتر کربوهیدرات موجود در برنج سفید از نشاسته و شکر حاصل می شود.

تا زمانی که برنج سفید بدون افزودن روغن یا کره پخته شود، تقریباً هیچ چربی در برنج سفید وجود ندارد.

در حالی که پروتیین موجود در برنج سفید 4 گرم در یک وعده است.

برنج سفید منبع عالی منگنز و ویتامین های گروه B مانند آستین، نیاسین و ریبوفلاوین است.

برنج حاوی ویتامین های گروه B است که ویتامین های محلول در آب هستند.

ویتامین های B اجزایی هستند که از آنزیم های لازم برای متابولیسم حمایت می کنند.