افزودن عسل به ماست و تاثیر آن بر سلامت روده

نتایج تحقیقات جدید نشان داده است که افزودن یک قاشق غذاخوری عسل به یک کاسه ماست به زنده ماندن پروبیوتیک های موجود در آن در روده کمک می کند.

- به گزارش جماران، انسان ها عاشق غذا و نوشیدنی و ترکیب مواد غذایی مختلف با هم هستند.

ما ده ها هزار سال است که این کار را انجام می دهیم.

ایسنا نوشت؛ ماست یکی از غذاهای مورد علاقه مردم سراسر دنیاست.

ماست های معمولی با تخمیر شیر و با عوامل باکتریایی لاکتوباسیلوس و استرپتوکوک تولید می شوند.

ماست های پروبیوتیک نیز با سویه های پروبیوتیک مانند بیفیدوباکتریوم(Bifidobacterium animalis) شکل می گیرند.

شواهد فزاینده ای وجود دارد که نشان می دهد مصرف پروبیوتیک ها بر خلق و خو و سلامت روده تأثیر مثبت می گذارد.

اکنون محققان دانشگاه ایلینویز اوربانا-شمپین در دو مطالعه پیشگامانه، تأثیری را که افزودن عسل به ماست بر میکروبیوم روده دارد، بررسی کرده اند.

هانا هولشر، دانشیار دپارتمان علوم غذایی و تغذیه انسانی و علوم کشاورزی و محیط زیست در دانشگاه ایلینویز و نویسنده مسئول هر دو مطالعه می گوید: ما به ترکیب ماست و عسل که در رژیم غذایی مدیترانه ای رایج است و چگونگی تأثیر آن بر میکروبیوم دستگاه گوارش علاقه مند بودیم.