تولید 8 محصول فناورانه حلال خوراکی

رییس مرکز تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو از تولید 8 محصول فناورانه حلال خوراکی خبر داد.

- رییس مرکز تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو از تولید 8 محصول فناورانه حلال خوراکی خبر داد.

به گزارش ایسنا، دکتر حسین رستگار با بیان اینکه 80 مورد توسعه طرح کاربردی و تحقیقاتی در حوزه حلال طی سال گذشته انجام شده است، اظهار کرد: ارزیابی خطر آلاینده های پرخطر در محصولات آرایشی-بهداشتی، انواع نان مورد استفاده خانوار، گردو، قهوه بوداده و غیره، تعیین روش های نوین بر پایه هوش مصنوعی از قبیل پیش بینی ویژگی های فیزیک و شیمیایی عسل، تشخیص منشا بافتی ژلاتین، اندازه گیری SPF ضدآفتاب، اندازه گیری فرمالدیید در آرایشی و بهداشتی، منشاء شیر در انواع پنیر در این حوزه قرار گرفته است.

بنابر اعلام سازمان غذا و دارو، وی با اشاره به توسعه محصولات فناورانه و حلال، تصریح کرد: از جمله محصولات تولید شده در این حوزه می توان به کاربرد فیلم خوراکی حاوی پروتیین و اسانس در نگهداری پنیر، ارائه فرمولاسیون برای جایگزین های گیاهی محصولات لبنی، اثر پوشش نشاسته سیب زمینی حاوی آمینواسید انتخاب شده برای جلوگیری از تشکیل ترکیبات سرطان زا در مرغ سرخ شده، تولید ماست تربا سنتی با استفاده از باکتری های اسید لاکتیک جدا شده از سبزیجات تخمیر شده می توان اشاره کرد.