گوشتی که مصرف آن به همه توصیه می شود

ماهی و آبزیان منبع خوبی از پروتیین با ارزش بیولوژیکی بالا و حاوی امگا3، ویتامین D، آهن، ید، فسفر، سلنیوم بوده و در مقابل، از میزان سدیم و چربی اشباع کمی برخوردار است.

- همین ویژگی ها سبب شده است ارزش غذایی ماهی افزایش یابد و در سلامت انسان نقش مهمی داشته باشد.

همانطور که می دانیم چربی اشباع سبب افزایش کلسترول، بیماری قلبی عروقی و فشار خون می شود، اما چربی گوشت ماهی بر خلاف گوشت قرمز از نوع غیر اشباع است و همین امر بر سلامت بخش بودن مصرف ماهی در رژیم غذایی می افزاید.

همچنین عمده چربی غیر اشباع ماهی از نوع امگا 3 است.

هر فرد روزانه بین یک و یک دهم تا یک و 6 دهم گرم امگا3 می تواند مصرف کند که مصرف یک تا دو وعده ماهی در هفته می تواند این نیاز را برآورده سازد.

به گزارش ایسنا، ماهی به علت داشتن چربی غیر اشباع در سلامت عروق، کاهش فشار خون و در پیشگیری از اریتمی های قلبی نقش محافظت کننده را دارد.

مصرف ماهی در مقادیر بالا نیز می تواند تری گلیسیرید خون را کاهش دهد.

با توجه به نقش امگا3 در بهبود عملکرد مغز و سلول های بینایی مصرف ماهی و آبزیان از مشکلات سنین سالمندی از جمله ابتلا به آلزایمر و مشکلات بینایی ناشی از بیماری دژنراسیون ماکولا (AMD) در سالمندان پیشگیری می کند.