نشستی به بهانه کتاب نجف دریابندری

معصومه ابراهیمی و فرهادی طاهری در نشست «صد کتاب ماندگار قرن» از کتاب «مستطاب آشپزی؛ از سیر تا پیاز» می گویند.

- معصومه ابراهیمی و فرهادی طاهری در نشست صد کتاب ماندگار قرن از کتاب مستطاب آشپزی؛ از سیر تا پیاز می گویند.

به گزارش ایسنا، پانزدهمین نشست از سلسله نشست های صد کتاب ماندگار قرن به معرفی و بررسی کتاب مستطاب آشپزی؛ از سیر تا پیاز نوشته نجف دریابندری اختصاص دارد که روز یکشنبه، دهم تیرماه از ساعت 10 در مرکز همایش های بین المللی سازمان اسناد و کتابخانه ملی ایران برگزار می شود.

معصومه ابراهیمی - پژوهشگر حوزه انسان شناسی فرهنگی و نویسنده- و فرهاد طاهری -پژوهشگر تاریخ فرهنگ معاصر ایران- سخنرانان این مراسم هستند و مهدی مظفری ساوجی - شاعر و پژوهشگر - نیز دبیر این نشست است.

محمد زهرایی، مدیر نشر کارنامه بعد از چشیدن دستپخت نجف دریابندری، به او پیشنهاد می دهد یک کتاب آشپزی بنویسد و دریابندری به کمک و همکاری همسرش، فهیمه راستکار، پس از هشت سال کار مستمر، دو جلد کتاب تألیف می کند که جلد اولش شرحی بر تاریخ و فرهنگ و آداب و سنت ها و در واقع مکاتب آشپزی است و جلد دومش دستور پخت انواع غذاها و خوراک ها و چیزهای دیگر.

این کتاب تاکنون 40 بار تجدید چاپ شده و یکی از معروف ترین و پرفروش ترین کتاب ها آشپزی است.