خواص زعفران برای کمک به تسکین علائم افسردگی

 زعفران، گران ترین ادویه در جهان به حساب می آید و حاوی مواد فعال اصلی مانند «استرهای دی گلیکوزیدی» (کروسین ها) و یک مشتق «کاروتنوییدی» (کروستین) است که مسئولیت خواص رنگی زعفران را برعهده دارند.

-  زعفران، گران ترین ادویه در جهان به حساب می آید و حاوی مواد فعال اصلی مانند استرهای دی گلیکوزیدی (کروسین ها) و یک مشتق کاروتنوییدی (کروستین) است که مسئولیت خواص رنگی زعفران را برعهده دارند.

همچنین پیکروکروسین نیز به زعفران طعم تلخ می دهد.

نتایج یک مطالعه جدید بیانگر آن است که مصرف زعفران ممکن است به کاهش اختلال افسردگی کمک کند؛ با این حال، نمی توان آن را به عنوان یک رویکرد درمانی واحد برای درمان افسردگی در نظر گرفت.

به گزارش ایسنا، زعفران، گران ترین ادویه در جهان به حساب می آید و حاوی مواد فعال اصلی مانند استرهای دی گلیکوزیدی (کروسین ها) و یک مشتق کاروتنوییدی (کروستین) است که مسئولیت خواص رنگی زعفران را برعهده دارند.

همچنین پیکروکروسین نیز به زعفران طعم تلخ می دهد.

بوی متمایز زعفران توسط روغن فرار سافرانال ایجاد می شود و سایر اجزای زعفران نیز شامل آنتوسیانین ها، فلانوییدها، ویتامین ها، پروتیین و اسیدهای آمینه می شود.