آیا غذاهای تند باعث افزایش وزن می شوند؟

بسیاری از مطالعات نشان می دهند که این ماده به کاهش وزن کمک می کند! چنین یافته هایی با نتایج مطالعه حاضر و چندین مطالعه مشاهده ای دیگر در مقیاس بزرگ که مصرف بیشتر فلفل چیلی را با افزایش خطر چاقی مرتبط می دانند، - بسیاری از مطالعات نشان می دهند که این ماده به کاهش وزن کمک می کند! چنین یافته هایی با نتایج مطالعه حاضر و چندین مطالعه مشاهده ای دیگر در مقیاس بزرگ که مصرف بیشتر فلفل چیلی را با افزایش خطر چاقی مرتبط می دانند، در تضاد است.

خطر چاقی را کاهش می دهد یا افزایش؟ به منظور بررسی دقیق تر ابعاد پنهان این موضوع، مطالعه ای که در مجله Frontiers in Nutrition منتشر شد، رابطه بین مصرف فلفل چیلی و خطر چاقی را در آمریکایی ها بررسی کرد.

مشابه سایر مطالعات مشاهده ای، در مطالعه جدید نیز مشخص شد که مصرف مکرر فلفل چیلی با شاخص توده بدنی (BMI) بالاتر و خطر چاقی، به ویژه در زنان و بزرگسالان بالای 60 سال مرتبط است.

با وجود یافته های متناقض در مورد نقش فلفل چیلی در چاقی تا به امروز، متخصصین توضیحات بالقوه ای را برای نتایج ضد و نقیض ارائه داده اند.

ارتباط میان مصرف فلفل چیلی و خطر چاقی این مطالعه داده های 6138 بزرگسال آمریکایی 20 ساله و بالاتر را با استفاده از نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه این کشور (NHANES) بین سال های 2003 تا 2006 مورد تجزیه و تحلیل قرار داد.