چرا خوردن یک سیب زمینی سرخ کرده مانند کشیدن یک نخ سیگار است؟

روغن نباتی گیاهی یک محصول صنعتی است که تا کمی بیش از 150 سال پیش وجود نداشت.

در هزاره های قبل از این که کشاورزی صنعتی چشم انداز ما را تغییر دهد بسیاری از جمعیت های انسانی به چربی های حیوانی مانند کره و چربی گوشت گاو متکی بودند.

- روغن نباتی گیاهی یک محصول صنعتی است که تا کمی بیش از 150 سال پیش وجود نداشت.

در هزاره های قبل از این که کشاورزی صنعتی چشم انداز ما را تغییر دهد بسیاری از جمعیت های انسانی به چربی های حیوانی مانند کره و چربی گوشت گاو متکی بودند.

بشریت از عصر حجر از چربی های حیوانی و نزدیک به 10000 سال از چربی لبنیات استفاده کرده است.

ما هم چنین روغن های استخراج شده از میوه های چرب مانند زیتون و نارگیل را برای هزاران سال خورده ایم.

نتیجه پژوهشی نشان داد که یک وعده سیب زمینی سرخ شده در روغن نباتی گیاهی 25 برابر بیش تر از حد قابل تحمل سازمان بهداشت جهانی حاوی آلدیید های سرطان زا است.

نتایج بررسی نشان داد مقدار آلدیید های سرطان زایی که در سیب زمینی سرخ شده پیدا شده معادل آن چیزی است که هنگام کشیدن 25 نخ سیگار مصرف می شود.

به گزارش فرارو؛ بسیاری از غذا ها از کنسرو ماهی گرفته تا سیب زمینی سرخ کرده با استفاده از روغن های نباتی تهیه می شوند که برخی کارشناسان اکنون نگران هستند که حاوی ترکیبات سمی باشند.