معرفی بهترین غذاهای سالم برای عملکرد مغز

پزشکان مرکز بهداشت آلمان تأیید کردند که سد خونی-مغزی، مانع فیزیولوژیکی بین فضاهای مایع در جریان خون و سیستم عصبی مرکزی است.

- جماران ؛ به نقل از مجله سلامتی: آنها اشاره کردند که عملکرد سد خونی مغزی این است که از رسیدن سموم و عوامل بیماری زا از خون به مغز جلوگیری می کند.

اگر این سد به درستی عمل نکند، بدن در برابر بیماری هایی مانند آلزایمر و مولتیپل اسکلروزیس آسیب پذیر می شود.

این مرکز اضافه کرد که می توان از سد خونی مغزی با تغذیه سالم محافظت کرد، یعنی خوردن غذاهایی که برای عملکرد مغز مهم هستند، مانند غذاهای غنی از اسیدهای چرب امگا 3 (ماهی و آجیل)، منیزیم (موز، آجیل، کاکائو و دانه کدو تنبل) و ویتامین B12 (گوشت، جگر گاو، تخم مرغ، محصولات لبنی و ماهی).

همچنین باید غذاهای غنی از ترکیبات گیاهی ثانویه مانند سولفورافان (کلم بروکلی)، کورکومین (زردچوبه)، لوتیین، زآگزانتین (اسفناج، کلم پیچ) و اسید آلفا لیپوییک (اسفناج، کلم بروکلی) مصرف کنید.

همچنین لازم است غذاهایی که بر عملکرد سد خونی مغزی تأثیر منفی می گذارند، شامل غذاهای حاوی شیرین کننده آسپارتام ، تقویت کننده طعم گلوتامات و اسید سیتریک (نوشیدنی هایی مانند لیموناد، مربا، و میوه های کنسرو شده)می شوند.